Rastrear o desperdício em tempo real ajuda seus líderes a ver exatamente o que está sendo perdido, quando e por quê, fornecendo os dados necessários para reduzir custos e melhorar as operações.
Você deve ter a função apropriada ou a permissão Visualizar Desperdício no Celular para registrar entradas de desperdício. Se você não vir a opção Desperdício ou não puder registrar desperdício, converse com seu gerente sobre suas permissões.
Onde Registrar
O desperdício pode ser registrado no seu dispositivo móvel ou em um tablet KitchenIQ compartilhado. Para áreas com alto volume de desperdício, um tablet localizado centralmente oferece uma maneira conveniente para vários membros da equipe inserirem desperdício ao longo do dia. O aplicativo móvel oferece flexibilidade para os funcionários que estão se movendo entre estações ou trabalhando em áreas sem fácil acesso a um tablet. Registre cada item no momento em que for desperdiçado, na fonte, para obter os resultados mais precisos.
Veja Equipamentos e Melhores Práticas para Desperdício para aprender como configurar tablets em sua loja.
Registrando Desperdício no Celular
- No Menu, toque em Desperdício
- Toque no ícone da lixeira no produto que deseja desperdiçar para registrar uma unidade desse item
- Toque no ícone de doação no produto que deseja doar para registrar uma unidade desse item
Você pode ver a quantidade registrada e o valor total em dólares abaixo de cada produto
Registrando Desperdício no Tablet
- No Menu, toque em Desperdício
- Toque no ícone da lixeira no produto que deseja desperdiçar para registrar uma unidade desse item
- Toque no ícone de doação no produto que deseja doar para registrar uma unidade desse item
Você pode ver a quantidade registrada e o valor total em dólares abaixo de cada produto
Adicionar ou Remover Desperdício em Massa no Celular
- Toque e segure o produto que deseja adicionar ou remover desperdício em massa
- Escolha desperdiçar por quantidade ou peso
- Adicione ou subtraia usando os botões + e - ou digitando o número
- Adicione um motivo ou nota, se desejar
- Toque em Adicionar Desperdício
Você pode adicionar ou remover doações em massa no celular usando os mesmos passos.
Adicionar ou Remover Desperdício em Massa no Tablet
- Toque e segure o produto que deseja adicionar ou remover desperdício em massa
- Escolha desperdiçar por quantidade ou peso
- Adicione ou subtraia usando os botões + e - ou digitando o número
- Adicione um motivo ou nota, se desejar
- Toque em Adicionar Desperdício
Você pode adicionar ou remover doações em massa no tablet usando os mesmos passos.
Dicas para um Rastreamento Preciso
- Registre o desperdício conforme ele acontece. Entradas feitas no final do dia são menos precisas e mais difíceis de atribuir a uma causa específica.
- Selecione a área correta antes de registrar. Cada área tem sua própria lista de produtos, então escolher a certa mantém seus dados organizados.
- Use o campo de motivo sempre, mesmo que "Sem Motivo" seja a opção mais próxima. Os dados de motivo ajudam os líderes a identificar padrões ao longo do tempo.
- Se você não encontrar um produto na lista, ele pode precisar ser adicionado por um gerente em Configurações de Desperdício.
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