1. Accédez au site web Ecolab KitchenIQ™
2. Cliquez sur Listes d'aliments dans le menu latéral gauche
3. Le tableau des listes d'aliments affiche toutes vos listes avec les colonnes suivantes :
   • Titre de la liste d'aliments - Le nom de la liste d'aliments
   • Nombre d'aliments - Le nombre d'aliments dans la liste
   • Nombre de sites - Le nombre de sites auxquels la liste est assignée
   • Dernière modification - La date de la dernière mise à jour de la liste
   • Propriétaire - Si la liste appartient à l'Organisation ou à un Site

Le tableau est paginé. Vous pouvez ajuster le nombre de listes affichées par page : 25, 50, 100, 250 ou 500

Trier et filtrer le tableau des listes d'aliments

1. Trier vos listes d'aliments par : 
   • De A à Z
   • De Z à A
   • Les plus récentes aux plus anciennes
   • Les plus anciennes aux plus récentes
2. Filtrer vos listes d'aliments par :
   • Propriétaire (Organisation ou Site)
   • Dernière modification (7, 14, 30, 60 ou 120 jours)

Créer une liste d'aliments

1. Appuyez sur le bouton Créer une liste d'aliments en haut à droite pour commencer
   • Ce bouton n'est visible que si vous disposez de l'autorisation « Gérer les listes d'aliments »
   • Pour des instructions étape par étape, consultez Créer une liste d'aliments
2. Si aucune liste d'aliments n'existe encore, vous verrez un état vide avec une invitation à créer votre première liste

Accéder aux aliments

Trier et filtrer le tableau des aliments

1. Trier vos aliments par : 
   • De A à Z
   • De Z à A
   • Les plus récents aux plus anciens
   • Les plus anciens aux plus récents
2. Filtrer vos aliments par :
   • Dernière modification (7, 14, 30, 60 ou 120 jours)

Appuyez sur n'importe quelle ligne d'aliment pour l'ouvrir dans la feuille latérale, où vous pouvez voir ou modifier son nom, son unité de température et ses plages de température.

Créer un aliment

1. Appuyez sur le bouton Créer un aliment en haut à droite pour commencer
   • Ce bouton n'est visible que si vous disposez de l'autorisation « Gérer les listes d'aliments »
   • Pour des instructions étape par étape, consultez Créer un aliment
2. Si aucun aliment n'existe encore, vous verrez un état vide avec une invitation à créer votre premier aliment

Qu'est-ce qu'une plage de température conforme ?

1. La plage conforme est la plage de température acceptable pour maintenir un aliment en toute sécurité. C'est la norme de base que votre opération doit respecter.
   • Maintien au chaud - Le minimum conforme par défaut est de 140°F. Toute température en dessous est non conforme
   • Maintien au froid - Le maximum conforme par défaut est de 41°F. Toute température au-dessus est non conforme
   • Au moins une valeur conforme est requise pour chaque aliment
2. Lorsque seule une plage conforme est définie, le thermomètre affiche deux zones :
   • Vert - dans la plage conforme (sécuritaire)
   • Rouge - en dehors de la plage conforme (non conforme)

Les plages de température sont configurées lors de la création ou de la modification d'un aliment. Voir Créer un aliment (lien) pour des instructions étape par étape sur l'ajout de plages lors de la création

Qu'est-ce qu'une plage de température préférée ?

1. La plage préférée est une plage optionnelle, plus étroite, à l'intérieur de la plage conforme. Elle représente la température idéale pour maintenir un aliment — non seulement sécuritaire, mais optimale. 
2. Lorsqu'une plage préférée est ajoutée, le thermomètre affiche trois zones :
   • Vert - dans la plage conforme (idéal)
   • Jaune - dans la plage conforme mais en dehors de la préférée (acceptable mais pas idéal)
   • Rouge - en dehors de la plage conforme (non conforme)
3. Les plages préférées aident votre équipe à viser plus haut que la norme minimale :
   • La conformité indique simplement à votre équipe « ne pas descendre en dessous » ou « ne pas dépasser »
   • Conforme + Préféré indique à votre équipe « voici le minimum, mais voici où nous voulons être »
4. Cela est particulièrement utile pour :
   • Former les nouveaux membres de l'équipe aux températures idéales de maintien
   • Encourager une gestion proactive des températures avant que les aliments ne deviennent non conformes
   • Faire la distinction entre « techniquement sécuritaire » et « opérationnellement excellent »