Le suivi des déchets en temps réel aide vos responsables à voir exactement ce qui est perdu, quand et pourquoi, leur fournissant les données nécessaires pour réduire les coûts et améliorer les opérations.
Vous devez avoir le rôle approprié ou la permission Voir les déchets sur mobile pour enregistrer des entrées de déchets. Si vous ne voyez pas l'option Déchets ou ne pouvez pas enregistrer de déchets, parlez à votre responsable de vos permissions.
Où suivre
Les déchets peuvent être enregistrés sur votre appareil mobile ou sur une tablette KitchenIQ partagée. Pour les zones de déchets à volume élevé, une tablette située au centre offre un moyen pratique pour plusieurs membres de l'équipe d'entrer les déchets tout au long de la journée. L'application mobile offre de la flexibilité pour les employés qui se déplacent entre les stations ou travaillent dans des zones sans accès facile à une tablette. Enregistrez chaque article dès qu'il est gaspillé, à la source, pour des résultats les plus précis.
Voir Équipement et meilleures pratiques pour la gestion des déchets pour apprendre comment configurer les tablettes dans votre magasin.
Suivi des déchets sur mobile
- Dans le menu, appuyez sur Déchets
- Appuyez sur l'icône de la poubelle sur le produit que vous souhaitez jeter pour enregistrer un exemplaire de cet article
- Appuyez sur l'icône de don sur le produit que vous souhaitez donner pour enregistrer un exemplaire de cet article
Vous pouvez voir la quantité enregistrée et le montant total en dollars sous chaque produit
Suivi des déchets sur tablette
- Dans le menu, appuyez sur Déchets
- Appuyez sur l'icône de la poubelle sur le produit que vous souhaitez jeter pour enregistrer un exemplaire de cet article
- Appuyez sur l'icône de don sur le produit que vous souhaitez donner pour enregistrer un exemplaire de cet article
Vous pouvez voir la quantité enregistrée et le montant total en dollars sous chaque produit
Ajout ou suppression en masse de déchets sur mobile
- Appuyez longuement sur le produit pour lequel vous souhaitez ajouter ou supprimer des déchets en masse
- Choisissez de jeter par quantité ou par poids
- Ajoutez ou soustrayez en utilisant les boutons + et - ou en tapant le nombre
- Ajoutez une raison ou une note, si vous le souhaitez
- Appuyez sur Ajouter des déchets
Vous pouvez ajouter ou supprimer en masse des dons sur mobile en utilisant les mêmes étapes.
Ajout ou suppression en masse de déchets sur tablette
- Appuyez longuement sur le produit pour lequel vous souhaitez ajouter ou supprimer des déchets en masse
- Choisissez de jeter par quantité ou par poids
- Ajoutez ou soustrayez en utilisant les boutons + et - ou en tapant le nombre
- Ajoutez une raison ou une note, si vous le souhaitez
- Appuyez sur Ajouter des déchets
Vous pouvez ajouter ou supprimer en masse des dons sur tablette en utilisant les mêmes étapes.
Conseils pour un suivi précis
- Enregistrez les déchets au moment où ils se produisent. Les entrées de rattrapage en fin de journée sont moins précises et plus difficiles à attribuer à une cause spécifique.
- Sélectionnez la zone correcte avant d'enregistrer. Chaque zone a sa propre liste de produits, donc choisir la bonne permet de garder vos données organisées.
- Utilisez le champ raison à chaque fois, même si « Pas de raison » est le choix le plus proche. Les données sur les raisons aident les responsables à identifier des tendances au fil du temps.
- Si vous ne trouvez pas un produit dans la liste, il peut devoir être ajouté par un responsable dans Paramètres des déchets.
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