Vad är en Matlista? 

Matlistor är samlingar av matvaror som din organisation använder för att definiera och upprätthålla säkra temperaturkrav. Varje matvara i en lista kan ha varmhållning och/eller kallhållning temperaturintervall, inklusive både godkända och föredragna gränsvärden. Matlistor kan skapas på två nivåer: Organisationsmatlistor: Skapas av organisationsadministratörer eller chefer. Dessa kan tilldelas till en eller flera platser inom din organisation Lokala matlistor: Skapas av platschefer. Dessa gäller endast för den specifika platsen Tänk på det så här: En matlista är behållaren (t.ex. "Grillstationens varor"), och matvaror är de individuella posterna inuti den (t.ex. "Grillad kyckling", "Hamburgerbiffar"). Varje matvara har sina egna inställningar för temperaturkrav. 

Viktiga begrepp 

Godkänt temperaturintervall: Det acceptabla temperaturområdet för en matvara. Temperaturer utanför detta intervall markeras som icke godkända (rött på temperaturmätaren). Föredraget temperaturintervall: Ett valfritt, smalare intervall inom det godkända fönstret. När detta är inställt blir det godkända området gult och det föredragna området grönt på temperaturmätaren. Varmhållning vs. kallhållning: Varmhållning: Standardvärde är en minsta godkänd temperatur på 140°F. Temperaturer under detta markeras Kallhållning: Standardvärde är en högsta godkänd temperatur på 41°F. Temperaturer över detta markeras En matvara kan ha varmhållningsintervall, kallhållningsintervall eller båda. 

Vad du kan göra med matlistor 

Skapa och namnge matlistor med en titel och undertitel Lägg till, redigera, duplicera och ta bort matvaror i en lista Definiera godkända och föredragna temperaturintervall per matvara Sök, filtrera och sortera dina matlistor och matvaror Tilldela organisationsmatlistor till specifika platser Duplicera en hel matlista för att snabbt återanvända den Visa en flik med detaljer om ägarskap, ändringshistorik och aktivitet För mer information om vem som kan hantera matlistor, se Matlistors behörigheter och rollåtkomst.