Ajoutez des articles alimentaires à votre liste alimentaire et définissez les plages de température qui garantissent la conformité de votre activité !
Pour créer un article alimentaire, vous devez disposer de l'autorisation « Gérer les listes alimentaires » et avoir un accès en modification à la liste alimentaire. Pour plus d'informations sur les différentes autorisations de rôle, visitez Modifier les autorisations de rôle.
Si vous êtes un responsable de site consultant une liste alimentaire appartenant à l'organisation, le bouton Créer un aliment ne sera pas visible. Vous ne pouvez ajouter des articles alimentaires qu'à vos propres listes alimentaires locales. Pour plus de détails, consultez Listes alimentaires : propriété de l’organisation vs. propriété du site.
Créer un article alimentaire
- Accédez au site web Ecolab KitchenIQ™
- Cliquez sur Listes alimentaires dans le menu latéral gauche
- Accédez à la liste alimentaire à laquelle vous souhaitez ajouter un article alimentaire
- Appuyez sur le bouton Créer un aliment en haut à droite
- Saisissez le nom de l'article alimentaire dans le champ Nom de l'aliment (obligatoire)
- Exemple : « Poulet grillé », « Tomates tranchées », « Soupe du jour »
- Choisissez votre unité de température préférée : Fahrenheit (par défaut) ou Celsius
- Ajoutez des plages de températures
- Chaque article alimentaire nécessite au moins une plage de température. Vous pouvez ajouter une plage de maintien au chaud, au froid, ou les deux :
Ajouter une plage de maintien au chaud :
- Appuyez sur + Ajouter une plage sous Maintien au chaud pour ajouter une plage de température de maintien au chaud
-
Le thermomètre affiche en rouge les températures inférieures au minimum conforme et en vert les températures supérieures
- Le thermomètre s’ajuste en temps réel au fur et à mesure de la saisie des températures
-
Au moins une valeur conforme est requise
- La température minimale conforme par défaut est de 140°F
- Utilisez le bouton Supprimer pour retirer la plage de maintien au chaud si nécessaire
Ajouter une plage de maintien au froid :
- Appuyez sur + Ajouter une plage sous Maintien au froid pour ajouter une plage de température de maintien au froid
-
Le thermomètre affiche en rouge les températures supérieures au maximum conforme et en vert les températures inférieures
- Le thermomètre s’ajuste en temps réel au fur et à mesure de la saisie des températures
-
Au moins une valeur conforme est requise
- La température maximale conforme par défaut est de 41°F
- Utilisez le bouton Supprimer pour retirer la plage de maintien au froid si nécessaire
Ajouter une plage préférée (optionnel)
Après avoir ajouté une plage conforme, vous pouvez éventuellement définir une plage de température préférée à l’intérieur de celle-ci
-
Lorsqu’une plage préférée est ajoutée, le thermomètre se met à jour :
- Vert = Préférée (idéale)
- Jaune = Conforme mais non préférée
- Rouge = Non conforme
- Les plages préférées aident votre équipe à viser la température de maintien idéale, pas seulement la norme minimale
Enregistrer l'article alimentaire
- Appuyez sur Enregistrer pour ajouter l'article alimentaire à votre liste
- Le bouton Enregistrer reste inactif tant que le nom de l'aliment n’est pas saisi et qu’au moins une valeur de température conforme n’est pas ajoutée
- Une fois enregistré, le volet latéral se ferme
- L'article alimentaire apparaît dans le tableau des articles alimentaires
- Un message toast confirme : « Article alimentaire ajouté à la liste »
- L'article alimentaire se voit automatiquement attribuer une catégorie « Température »
Annuler la création d'un aliment
Pour quitter sans enregistrer, vous pouvez :
- Appuyer sur Annuler
- Appuyer sur le X en haut à droite du volet latéral
- Cliquer en dehors de la fenêtre de l'article alimentaire
La fenêtre de l'article alimentaire se fermera sans enregistrer aucune donnée.
Commentaires
0 commentaire
Vous devez vous connecter pour laisser un commentaire.