Las Listas de Alimentos son colecciones de alimentos que tu organización utiliza para definir y hacer cumplir los estándares de conservación segura de temperatura. Cada alimento dentro de una lista puede tener rangos de temperatura de Mantención en Caliente y/o Mantención en Frío, incluyendo tanto los umbrales Conformes como Preferidos.

Las Listas de Alimentos se pueden crear en dos niveles:

1. Listas de Alimentos de la Organización: Creado por Administradores o Gerentes de la organización. Estas pueden asignarse a una o más ubicaciones dentro de tu organización
2. Listas de Alimentos Locales: Creado por Gerentes de Ubicación. Estas aplican solo a esa ubicación específica

Piénsalo de esta manera: Una Lista de Alimentos es el contenedor (por ejemplo, "Artículos de la Estación de Parrilla"), y los Alimentos son las entradas individuales dentro de ella (por ejemplo, "Pollo a la Parrilla", "Hamburguesas"). Cada alimento tiene sus propios ajustes de cumplimiento de temperatura.

1. Rango de Temperatura Conforme: La ventana de temperatura aceptable para un alimento. Las temperaturas fuera de este rango se marcan como no conformes (rojo en el medidor de temperatura).
2. Rango de Temperatura Preferido: Un rango opcional más estrecho dentro de la ventana conforme. Cuando está establecido, la zona conforme se vuelve amarilla y la zona preferida se vuelve verde en el medidor de temperatura.
3. Mantención en Caliente vs. Mantención en Frío:
   • Mantención en Caliente: Por defecto tiene una temperatura mínima conforme de 140°F. Las temperaturas por debajo de esta se marcan
   • Mantención en Frío: Por defecto tiene una temperatura máxima conforme de 41°F. Las temperaturas por encima de esta se marcan
   • Un alimento puede tener rangos de Mantención en Caliente, Mantención en Frío, o ambos.

1. Crear y nombrar Listas de Alimentos con un título y subtítulo
2. Agregar, editar, duplicar y eliminar Alimentos dentro de una lista
3. Definir rangos de temperatura conforme y preferido por alimento
4. Buscar, filtrar y ordenar tus Listas de Alimentos y Alimentos
5. Asignar Listas de Alimentos de la Organización a ubicaciones específicas
6. Duplicar una Lista de Alimentos completa para reutilizarla rápidamente
7. Ver una pestaña de Detalles con propiedad, historial de modificaciones y actividad

Para más información sobre quién puede gestionar las Listas de Alimentos, consulta Permisos de Listas de Alimentos y Acceso por Rol.