Fügen Sie Ihrer Lebensmittelliste Lebensmittel hinzu und definieren Sie die Temperaturbereiche, die Ihre Betriebsabläufe konform halten!
Um ein Lebensmittel zu erstellen, müssen Sie die Berechtigung "Lebensmittellisten verwalten" besitzen und Bearbeitungszugriff auf die Lebensmittelliste haben. Weitere Informationen zu den verschiedenen Rollenberechtigungen finden Sie unter besuchen Sie Rollenberechtigungen bearbeiten.
Wenn Sie als Standortleiter eine von der Organisation verwaltete Lebensmittelliste ansehen, wird die Schaltfläche "Lebensmittel erstellen" nicht sichtbar sein. Sie können nur Lebensmittel zu Ihren eigenen lokalen Lebensmittellisten hinzufügen. Weitere Details finden Sie unter Lebensmittellisten: Organisations- vs. Standortbesitz.
Ein Lebensmittel erstellen
- Navigieren Sie zur Ecolab KitchenIQ™-Website
- Klicken Sie im linken Seitenmenü auf Lebensmittellisten
- Öffnen Sie die Lebensmittelliste, zu der Sie ein Lebensmittel hinzufügen möchten
- Tippen Sie auf die Schaltfläche Lebensmittel erstellen oben rechts
- Geben Sie den Namen des Lebensmittels im Feld Lebensmittelname ein (erforderlich)
- Beispiele: "Gegrilltes Hähnchen", "Tomatenscheiben", "Suppe des Tages"
- Wählen Sie Ihre bevorzugte Temperatureinheit: Fahrenheit (Standard) oder Celsius
- Fügen Sie Temperaturbereiche hinzu
- Jedes Lebensmittel benötigt mindestens einen Temperaturbereich. Sie können Warmhalte-, Kalthalte- oder beide Bereiche hinzufügen:
Fügen Sie einen Warmhaltebereich hinzu:
- Tippen Sie unter Warmhalten auf + Bereich hinzufügen, um einen Warmhalte-Temperaturbereich hinzuzufügen
-
Das Temperaturmessgerät zeigt Rot für Temperaturen unter dem konformen Minimum und Grün für Temperaturen darüber an
- Das Messgerät passt sich in Echtzeit an, während Sie Temperaturen eingeben
-
Mindestens ein konformer Wert ist erforderlich
- Die konforme Mindesttemperatur ist standardmäßig auf 140°F eingestellt
- Verwenden Sie die Schaltfläche Entfernen, um den Warmhaltebereich bei Bedarf zu löschen
Fügen Sie einen Kalthaltebereich hinzu:
- Tippen Sie unter Kalthalten auf + Bereich hinzufügen, um einen Kalthalte-Temperaturbereich hinzuzufügen
-
Das Temperaturmessgerät zeigt Rot für Temperaturen über dem konformen Maximum und Grün für Temperaturen darunter an
- Das Messgerät passt sich in Echtzeit an, während Sie Temperaturen eingeben
-
Mindestens ein konformer Wert ist erforderlich
- Die konforme Maximaltemperatur ist standardmäßig auf 41°F eingestellt
- Verwenden Sie die Schaltfläche Entfernen, um den Kalthaltebereich bei Bedarf zu löschen
Fügen Sie einen bevorzugten Bereich hinzu (optional)
Nachdem Sie einen konformen Bereich hinzugefügt haben, können Sie optional einen bevorzugten Temperaturbereich innerhalb dieses Bereichs definieren
-
Wenn ein bevorzugter Bereich hinzugefügt wird, aktualisiert sich das Messgerät:
- Grün = Bevorzugt (ideal)
- Gelb = Konform, aber nicht bevorzugt
- Rot = Nicht konform
- Bevorzugte Bereiche helfen Ihrem Team, die ideale Halttemperatur anzustreben und nicht nur den Mindeststandard
Speichern des Lebensmittels
- Tippen Sie auf Speichern, um das Lebensmittel Ihrer Liste hinzuzufügen
- Die Schaltfläche Speichern bleibt inaktiv, bis der Lebensmittelname eingegeben und mindestens ein konformer Temperaturwert hinzugefügt wurde
- Nach dem Speichern schließt sich das Seitenfenster
- Das Lebensmittel erscheint in der Tabelle der Lebensmittel
- Eine Toast-Nachricht bestätigt: "Lebensmittel zur Liste hinzugefügt"
- Dem Lebensmittel wird automatisch die Kategorie "Temperatur" zugewiesen
Erstellung des Lebensmittels abbrechen
Um ohne Speichern zu beenden, können Sie:
- Auf Abbrechen tippen
- Auf das X oben rechts im Seitenfenster tippen
- Außerhalb des Lebensmittel-Fensters klicken
Das Lebensmittel-Fenster wird geschlossen, ohne Daten zu speichern.
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